Съел- разобрать по буквам и звукам..

Съел- 1 слог ( с"е л)
с-(с)- согласный, глухой, мягкий, парный, 
ъ-(--)-  
е-(е)- гласный, ударный
л-(л)- согласный, твердый, звонкий, глухой
4зв., 4б.