Компания ребят это одно существительное или компания ребят это два существительных

Два

Компания - существительное

Ребят - существительное

• компания - существительное

• ребят (начальная форма - ребята) - существительное всегда во множественном числе, здесь стоит в Р.п. (компания (кого?) ребят)

Если рассматривать предложение:

Компания ребят прочно обосновалась в соседнем дворе.

Компания ребят - подлежащее, выраженное словосочетанием.