Объясните знаки препинания ."ах ты,обжора! ах, злодей! -тут ваську повар укоряет.-не стыдно ль стен тебе, не только что людей? " (а васька всё-таки курчонка убирает.)

Во-первых прямая речь, поэтому ковычки и тире перед словами автора, во-вторых обращение, поэтому перед существительными запятая, скобки потому, что поясняют действия.Схема:   <П> - А - <П> ; [ __ , О!];