1)растопились; разбор по составу 2)как часто во время шумных дискуссий приходится довольствоваться грустной ролью ,спокойно пьющего кофе. пьющего морфологический разбор.

Растопились -рас - приставка, топ-корень, и-суффикс, л - суффикс, и- окончание,
сь-суффикс. основа растопил...сь
1) пьющего какого? н.ф какой? пьющий.имя прилагательное, так как обозначает признак предмета
2. Морф признаки
а) пост. признаки относительное(не уверен)
б) Непостоянные морфологические признаки: употреблено в единственном числе, мужском роде, винительном падеже.
3. Синт. роль .В предложении выполняет роль определения.