Синтаксический разбор предложения: вы удивитесь, но укроп-это кипяток.

Вы подлежащее

Очень наречие

Удивитесь сказуемое

Но союз - никак не подчеркивается

Укроп подлежащее

Кипяток сказуемое

Повествовательное, невосклицательное, сложное, ССП:

1)простое, двусост, распр, неослож

2)простое, двусост, распр, неослож