Скупить: с- - приставка,
-куп- - корень,
-и- - суффикс инфинитива (неопределенной формы глагола),
-ть - окончание глагола;
скуп-ть - основа слова.
Скупой: скуп- - корень,
-ой - окончание;
скуп- - основа слова.
