Шею, или ше[й'у]/ше[j'у] — существительное.
Ше[й']-/ше[j']- — корень, -[у] — окончание, ше[й']-/ше[j']- — основа.
СЛОВООБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ РАЗБОР: ШЕЮШею — существительное.
Шею ← Х, т.е. шею является вершиной словообразовательного гнезда с производящей основой ше[й']-/ше[j']-.
