(Памятников каких?) необыкновенных - прилагательное. Начальная форма: необыкновенный. Постоянные признаки: качественное. Непостоянные признаки: полная форма, множественное число, родительный падеж. Синтаксическая роль: второстепенный член предложения (определение ~).
