Объясните расстановку знаков препинания в данном отрывке : " язык- это и личность, и весь народ, и вся его культура, все наше наследство, достояние"

Тире означает это. 7- загадочное число. Запятые ставятся когда много раз повторяется союз И. И платье, и туфли, и украшения. Вот так

Дефис ставится, т.к подлежащее и сказуемое выражено существительным
после первой И перед второй, третьей и т.д. ставится запятая
запятая ставится при однородных ччленах предложения в данном случае:
ВСЯ его КУЛЬТУРА, ВСЕ наше НАСЛЕДСТВО, ДОСТОЯНИЕ- однородные сказуемые