Дере́вьям нужно очень много воды́. За лето берёза испаря́ет (1 спр.) её почти семь тонн. Зимо́й столько влаги из почвы не получишь (2 спр.). Дере́вья должны себе спр.). Вот они и защища́ются (1 спр.) от зимней засухи тем, что теря́ют (1 спр.) листья. Без них (местоим. + предлог) нет и сильного испаре́ния.
Орфограммы: безударные гласные, правописание Ь.