1)а дальше за ними сад расчищали для сенокоса ,·и тут уже не парило, паутина не лезла в рот и в глаза. ·зачем ставится запятая перед "и тут"? 2)чем дальше вглубь,тем просторнее, и уже росли на просторе вишни, раскидистые яблони, обезображенные подпорками, и груши, такие высокие,что даже не верилось,·что это груши. ·зачем ставится запятая перед "что это груши"? объясните плес

1)       А дальше за ними сад расчищали для сенокоса, и тут уже не парило, паутина не лезла в рот и в глаза. 
Запятая перед "и тут" ставится, т. к. это сложное предложение (3 простых в его составе) с разными видами связи – сочинительной (1 и 2) и бессоюзной (2 и 3).
Второе простое предл. (односост. безличное (грамм. основа: не парило), соединяется с первым простым соединительным союзом И и разделяется запятой, раз нет общего члена предложения.

2) Чем дальше вглубь, тем просторнее, и уже росли на просторе вишни, раскидистые яблони, обезображенные подпорками, и груши, такие высокие, что даже не верилось, что это груши.  

Запятая перед «что это груши» нужна, так как это изъяснительное придаточное (односоставное, назывное предл.)