Обобщающее слово в предложении смех ,крики,ропот,шум,и ржанье -всё дышит буйством и войной.

Обобщающее слово - ВСЁ,является подлежащим,как и однородные члены,при которых оно стоит(Смех ,крики,ропот,шум,и ржанье)