Как определить склонение существительного человек?

Человек это 2 скл
Так как ЧЕЛОВЕК
мужской род и нулевое окончание

(1 скл. Это м.р. и ж.р. с окончаниями А, Я
2 скл. Это м.р. и с.р. с окончаниями О, Е и нулевое
3 скл. Это ж.р. с мягким знаком на конце - нулевое окончание)

2 склонение. Очень просто:
1 склонение м.р. и ж.р., окончания а,я
2 склонение м.р. и с.р., окончания о,е
3 склонение ж.р., нулевое окончание, ь