Общая биологическая характеристика. К этой группе растений относятся огурец, арбуз, дыня, тыква, кабачок и патиссон. Культурные сорта тыквы принадлежат к трем ботаническим видам: крупноплодная, твердокорая и мускатная.
Семена у растений без эндосперма; питательные вещества для зародыша находятся в семядолях.
В пазухе листа образуются наряду с боковыми ветвями, усиками и придаточными корнями также мужские и женские цветки. Все растения семейства тыквенных однолетние с раздельнополыми (мужскими и женскими) цветками.
Корневая система у арбуза, дыни и тыквы стержневая, с многочисленными разветвлениями. Главный корень уходит на глубину 2-3 м и более. У огурца корневая система размещается главным образом в пахотном слое, поэтому в засушливую погоду он быстро ощущает недостаток воды в почве.
