"Сторови" - это краткая форма прилагательного «здоровы» в вышеприведенном тексте.
Полная форма писалась бы как «сторовыи» Такую форму прилагательное «здоровы/е» имело в древнерусском языке. С точки зрения фонетики, здесь можно проследить процессы падения редуцированных (съдорови-сдорови) и влияние закона слогового сингармонизма с последующей ассимиляцией по глухости в середине слова (сдорови-сторови).
