Разобрать по членам предложения (главные и второстепенные). 1) за ней следило несколько человеческих глаз. 2) один из них вынес старую шапку и заглянул в неё.

1)Второстепенные:за, ней, несколько, человеческих.
Главные: следило, глаз
2) Второстепенные: из, них, старую, шапку, и ,в, неё.
Главные: один, вынес, заглянул.