Объяснить почему в предложении в мещёрском крае можно увидеть сосновые боры, где так торжественно и тихо выражение торжественно и тихо пишется без запятой перед и. но ведь это категории состояния и они должны писаться через запятую

Торжественно и тихо - это однородные сказуемые, которые связаны одиночным союзом И. В таким случае запятая между однородными членами не ставится (ручки и карандаши; вчера и сегодня; разговаривали и смеялись).