Открывались ворота, и пастух - хозяин, в новой синей поддевке,(почему здесь запятая, объяснить) в дегтем сапогах и высокой шляпе, похожей на здесь запятая, объяснить) вышел на середину пустынной улицы, поставил у ног свою шляпу(почему здесь нет запятой,правило) и приложил обеими руками длинный рожок к губами. правило

Открывались ворота, и пастух - хозяин, В НОВОЙ СИНЕЙ ПОДДЕВКЕ,(здесь запятая потому , разделяет два несогласованных обособленных определения) обособленное несогласованное определение)объяснить) В ПОМАЗАННЫХ ДЕГТЕМ САПОГАХ И ВЫСОКОЙ ШЛЯПЕ, похожей на цилиндр,( похожей на цилиндр - это обособленное определение, выражено прилагательным с зависимыми словами)) вышел на середину пустынной улицы, ПОСТАВИЛ у ног свою шляпу и ПРИЛОЖИЛ Однородные сказуемые, связанные одиночным союзом И, запятой не разделяются) обеими руками длинный рожок к губам.