Некоторые - определение, прил.
птицы - подлежащее, сущ.
быстро - обстоятельство, наречие
запоминают - сказуемое, глагол
слова - дополнение, В.п
Схема: [ - = ]
Хорошо - обстоятельство, наречие
подражают - сказуемое, глагол
человеческому - определение, прил.
голосу - дополнение, Д.п
майны - дополнение, Р.п
Схема: [ = ]
