У слова ручка есть мягкая буква "ч". Ч-всегда мягкая (не имеет твердой пары).
У слова учитель есть три мягкие буквы, это "ч", "т" и "л". Две первые буквы стоят перед смягчающими гласными, и "л" перед мягким знаком.
