Выделить подлежащее и сказуемое (1)я рад предстоящей встрече с осенним лесом. (2)иду, как в картинную галерею, ещё раз взглянуть на давно знакомые полотна, что ежегодно выставляет напоказ золотая осень. (3)глаз насторожен и жаден: не хочется ничего упустить. (4)у самого края леса в зарослях болотного вереска блеснуло озёрко с тёмной водой цвета крепко заваренного чая. (5)на его поверхности цветная мозаика из листьев, занесённых ветром. (6)это поленов. (7)а на косогоре узнаю левитана. (8)тонконогие осинки застенчиво толпятся у опушки, о чём-то перешёптываются сразу со всеми своими листьями.

1) Я рад предстоящей встрече с осенним лесом. (рад - двумя чертами)

2)Иду, как в картинную галерею, ещё раз взглянуть на давно знакомые полотна, что ежегодно выставляет  напоказ золотая осень. (иду, взглянуть, выставляет - двумя чертами)

3) Глаз насторожен и жаден: не хочется ничего упустить. (не хочется упустить - двумя чертами)

4) У самого края леса в зарослях болотного вереска блеснуло озёрко с тёмной водой цвета крепко заваренного чая. (блеснуло - двумя чертами)

5) На его поверхности цветная мозаика из листьев, занесенных ветром.

6) Это Поленов. (Это - предлог, а предлог не может быть ни подлежащим, ни сказуемым)

7) А на косогоре узнаю Левитана. (узнаю - двумя чертами)

8) Тонконогие осинки застенчиво толпятся у опушки, о чём-то перешёптываются сразу со всеми своими листьями. (толпятся, перешептываются - двумя чертами)

Пояснение:

подлежащее - отвечает на вопросы "кто?", "что?"

сказуемое - отвечает на вопросы "что делать?", "что сделать?" т.е. "что (с)делаю?", "что (с)делал...?"