Бактерии играют положительную роль в хозяйственной деятельности человека. Молочные бактерии используются в приготовлении разных молочных продуктов (сметаны, простокваши, масла, сыра и др.) Они же консервированию продуктов. Бактерии широко используется в современной биотехнологии для промышленного получения молочной, масляных, уксуснойуксусной и пропионовй кислатой, ацетона, бутилового спирта и. т. д.
