Если несколько кристалликов соли опустить в небольшой сосуд с водой, то через некоторое время вся вода будет соленой,несмотря на то, что жидкость не перемешивали.почему?

Потому что происходить диффузия.
Диффузия-это процесс взаимного проникновения молекул или атомов одного вещества между молекулами или атомами другого