Скільки пептидних зв’язків міститься в молекулі октапептиду? *
5
6
7
8
Високомолекулярні природні сполуки, які побудовані з α-амінокислот називаються: *
Моносахариди
Полісахариди
Білки
Волокна
Для проведення гідролізу білків не використовується: *
Кислота
Луг
Метанол
Ферменти
Основні властивості амінокислот обумовленні наявністю у них : *
аміногрупи
карбоксильної групи
карбонільної групи
гідроксильної групи
Амінокислоти реагують зі спиртами, утворюючи: *
солі
естери
оксиди
кислоти
Амінокислоти вступають в реакцію поліконденсації за рахунок наявності у своїй структурі: *
метильних радикалів
спиртового гідроксилу
карбоксильної групи і аміногрупи
аміногрупи
Амінокислоти реагують як з кислотами, так і лугами з утворенням: *
спиртів
альдегідів
солей
оксидів
естерів
Вторинна структура білка – це: *
Суміш α-, β- амінокислот
Форма поліпептидного ланцюга у Реальна тривимірна конфігурація, якої набуває у закручений у спіраль поліпептидний ланцюг
Послідовність чергування амінокислотних залишків у поліпептидному ланцюгу одного білка
За фізичними властивостями амінокислоти – це: *
безбарвні прозорі рідини
безбарвні кристалічні речовини
Газоподібні речовини з характерним запахом
Аморфні рідини з температурою кипіння менше 100°С
При проведенні біуретової реакц гається виникнення, це реакція на наявність. *
фіолетового забарвлення
червоного забарвлення
чорного забарвлення
жовтого забарвлення
пептидних зв’зків
ковалентних зв’язків
бензенових кілець
Які функціональні групи мають молекули амінокислот? *
карбоксильну і гідроксильну групу
нітрогрупу і карбоксильну групу
аміногрупу і карбоксильну групу
альдегідну і карбоксильну
При взаємодії амінокислот з металами, оксидами металів утворюються: *
солі
естери
оксиди
кислоти
Якісною реакцією на білок є реакція з: *
натрій гідроксидом
натрій карбонатом
ферум (ІІІ) гідроксидом
купрум (ІІ) гідроксидом
Найважливіше значення для людини мають: *
α- амінокислоти
β- амінокислоти
γ- амінокислоти
ε- амінокислоти
Якісною реакцією на білок є реакція з: *
концентрованою бромідною кислотою
концентрованою хлоридною кислотою
концентрованою сульфатною кислотою
концентрованою нітратною кислотою
Кислотні властивості амінокислот обумовленні наявністю у них : *
аміногрупи
карбоксильної групи
карбонільної групи
гідроксильної групи
За фізичними властивостями більшість амінокислот є: *
Сполуками, що зовсім не розчиняються у воді
Легкорозчинними у воді сполуками
Легкорозчинними у спирті сполуками
Сполуками, що розчиняються в ефірі
Назви яких речовин відповідають одній і тій самій речовині? *
Гліцин і аланін
Аланін і аміноетанова кислота
Гліцин і аміноетанова кислота
Гліцин і α-амінопропанова кислота
Денатурація білків приводить до руйнування їх: *
первинної структури
первинної та вторинної структури
тільки третинної структури
вторинної та третинної структури
При проведенні ксантопротеїнової реакц гається виникнення, це реакція на наявність. *
фіолетового забарвлення
червоного забарвлення
чорного забарвлення
жовтого забарвлення
пептидних зв’зків
ковалентних зв’язків
бензенових кілець
При повному гідролізі гептапептиду утворюється ..?… амінокислот: *
5
6
7
8
Білки, подібно до амінокислот, проявляють: *
Кислотні властивості
Основні властивості
Амфотерні властивості
Властивості окисників
