1)Мыло облегчает возможность масла и воды (которые являются несмешиваемыми жидкостями) - образовывать эмульсию, и увеличивает стабильность данной эмульсии. 2)Мыло предотвращает образование эмульсии масла и воды, которые являются несмешиваемыми жидкостями, и снижает стабильность такой эмульсии.
Потому что оно формирует на поверхности дисперсных частиц как бы шар из множества молекул ПАВ, обращенных гидрофобными участками к частице, а гидрофильными к растворителю.
таким образом повышается агрегатная устойчивость.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
