Розрізнить хімічним шляхом: а) шматочки картоплі і топінамбу ( він не містить крохмалю); б) розчини крохмаьного клейстеру і гліцеролу; в) порошли крохмалю та крейди.
Чи можна розрізнити розчин крохмального клейстеру та гліцеролу без використання хімічних реактивів? Яке обладнання для цього знадобиться ?

В природе существуют две разновидности твердых тел, различающиеся по своим свойствам: кристаллические и аморфные.

Кристаллические тела остаются твердыми, т.е. сохраняют приданную им форму до определенной температуры, при которой они переходят в жидкое состояние. При охлаждении процесс идет в обратном направлении. Переход из одного состояния в другие протекает при определенной температуре плавления.

Аморфные тела при нагреве размягчаются в большом температурном интервале, становятся вязкими, а затем переходят в жидкое состояние. При охлаждении процесс идет в обратном направлении.

Кристаллическое состояние твердого тела более стабильно, чем аморфное. В результате длительной выдержки при температуре, а в некоторых случаях при деформации, нестабильность аморфного состояния проявляется в частичной или полной кристаллизации. Пример: помутнение неорганических стекол при нагреве.

Кристаллические тела характеризуются упорядоченной структурой. В зависимости от размеров структурных составляющих и применяемых методов их выявления используют следующие понятия: тонкая структура, микро- и макроструктура.

^ Тонкая структура описывает расположение элементарных частиц в кристалле и электронов в атоме. Изучается дифракционными методами рентгенографии и электронографии. Большинство кристаллических материалов состоит из мелких кристалликов - зерен. Наблюдают такуюмикроструктуру с оптических или электронных микроскопов. Макроструктуру изучают невооруженным глазом или при небольших увеличениях, при этом выявляют раковины, поры, форму и размеры крупных кристаллов.

Закономерности расположения элементарных частиц в кристалле задаются кристаллической решеткой. Для описания элементарной ячейки кристаллической решетки используют шесть величин: три отрезка - равные расстояния до ближайших элементарных частиц по осям координат a, b, c и три угла между этими отрезками . Соотношения между этими величинами определяют форму ячейки. По форме ячеек все кристаллы подразделяются на семь систем, типы кристаллических решеток которых представлены на рис.1.

1)

дано

m1(ppa kcl) = 120 g

w1(kcl) = 15%

+m(kcl) = 20 g

w2(

m1(kcl) = 120*15% / 100% = 18 g

m( общ kcl) = m1(kcl) + m(kcl) = 18+20 = 38 g

m( общ ppa kcl) = 120 + 20 = 140 g

w2(kcl) = m( общ kcl) / m( общ ppa kcl) * 100% = 38 / 140 * 100% = 27.14%

ответ 27.14%

2)

дано

m(ppa naoh) = 56 g

w(naoh) = 5%

+al(no3)3

m(al(oh)

m(naoh) = 56*5% / 100% = 2.8 g

3naoh+al(no3)3--> 3nano3+al(oh)3

m(naoh) = 40 g/mol

n(naoh) = m/m = 2.8 / 40 = 0.07 mol

3n(naoh) = n(al(oh)3)

n(al(oh)3) = 0.07 / 3 = 0.023 mol

m(al(oh)3) = n*m = 0.023 * 78 = 1.82 g

ответ 1.82 г