дано:
m(картофеля) = 1100 кг
w (С6H10O5) = 25%
w(вых) (C6H12O6) = 85%
Найти:
m(практ) (C6H12O6)
1100 кг --- 100%
х кг 25%
х = 1100 кг ∙ 25%\100% = 275 кг
вычислим практическую массу глюкозы :
275 кг х г
(С6H10O5)n + nH2O = nC6H12O6
162 г 180 г
275 кг х г
162 г --- 180 г
275 кг ∙ 180 г\162 г = 305,6 кг
Вычислим практический выход продукта:
w(вых) = m(практ) ∙ 100%\ m(теор)
m(практ) (C6H12O6) = 305,6 кг ∙ 85%\100% = 260 кг
ответ: m(практ) (C6H12O6) = 260 кг
1) добавим йод
там, где крахмал, наблюдаем посинение.
2) добавим Cu(OH)2
в пробирке в глицерином - синий раствор
с уксусной кислотой как был голубой раствор, так голубой раствор и остался, потому что образуется ацетат меди (II) - соли меди голубые.
с глюкозой образуется синий раствор
3) у нас две пробирки с синими растворами
в одной - глицерин, во второй - глюкоза
нагреем их
в пробирке с глицерином синий раствор останется синим раствором
в пробирке с глюкозой будет образовываться красно-коричневый, даже оранжевый такой осадок, так как глюкоза - это альдегидоспирт
(многоатомный спирт дает синий раствор - в глюкозе 5 гидроксогрупп, альдегиды дают этот самый осадок, в глюкозе есть альдегидная группа)
