Аминокислоты содержат 2 функциональных группы -
карбоксильную - кислотные свойства (как и в уксусной кислоте)
амино группу - основные свойства (данной группы в уксусной нет)
поэтому аминокуилоту можно отличить от уксусной по взаимодействию например с ксилотами
NH2-CH2-COOH + HCl = Cl(NH3) - CH2-COOH
