1. Вкажіть назву білка, що виконує
захисну функцію:
а) гемоглобін, б) оксидаза, в) антитіла.
2. Білки - це ..:
а) полісахариди, б) поліпептиди,
в) полінуклеотіди.
3. Первинна структура білка
підтримується за рахунок зв'язків:
а) іонних, б) пептидних, в) водневих.
4. Гідроліз білка використовується
для:
а) отримання амінокислот,
б) якісного виявлення білка,
в) руйнування третинної структури.
5. Амінокислоти, необхідні для
побудови білків, потрапляють в
організм:
а) з водою, б) з їжею, в) з повітрям.
6.Вкажіть назву білка, що виконує
ферментативну функцію:
а) гемоглобін, б) оксидаза, в) антитіла.
7. Біологічні властивості білка визначає
структура:
а) третинна, б) вторинна, в) первинна.
8. Вторинна структура білка
підтримується за рахунок зв'язків:
а) іонних, б) пептидних, в) водневих.
9. Білки підлягають реакціям:
а) денатурації, б) полімеризації,
в) поліконденсації.
10. Який з процесів найбільш складний:
а) мікробіологічний синтез,
б) органічний синтез,
в) переробка рослинного білка.
