А.) они являются эфирами глицерина и высших карбоновых кислот б.) состоят из аминокислот в.) в состав жидких жиров входят ненасыщенные высшие карбоновые кислоты г.) при гидролизе расщепляются с образованием глицерина и высших карбоновых кислот