Что обозначают выражения сам с ноготок а борода с локоток, не отдать ни пяди земли, как аршин проглотил, мерить на свой аршин, от горшка два вершка, за семь вёрст киселя хлебать.

Все эти выражения используют старые русские меры длины.
Сам с ноготок а борода с локоток - человек маленького роста, но с длинной бородой. Точный смысл уже утерян.
Возможно, это значит большое самомнение у бедного, ничтожного человека.
Не отдать ни пяди земли - защищать свои владения. Пядь - это ладонь.
Как аршин проглотил - человек, стоящий очень прямо, не сутулясь.
Здесь аршин - это не только мера длины (примерно 71 см), но и деревянная палка такой длины, с которой раньше отмеряли ткани.
Мерить на свой аршин - когда человек оценивает поведение других людей, думая что они такие же по характеру, как он сам.
Синоним - по себе судить.
От горшка два вершка - еще маленький, обычно так говорят о ребенке.
За семь вёрст киселя хлебать - поехать в дальнюю дорогу, чтобы купить какую-нибудь ерунду, которую легко можно взять рядом с домом.